La viande de chevreau[

Notre troupeau est composé de chèvre laitière pour sa capacité de produire une bonne quantité de lait pour nourrir les chevreaux et de bouc reproducteur Boer enregistré

Pour conserver notre intégrité et notre liberté d'entreprise, il nous apparaît primordial de transformer le plus possible de produits issus de l'élevage principal.

Il est difficile de se procurer de la viande de chèvre au Québec, ce qui est regrettable car sa composition et sa valeur nutritive sont des plus intéressantes. L'abattage des animaux et la transformation des carcasses s'effectuant dans des établissements sous inspection provinciale, vous pouvez être assurés de l'innocuité de nos produits.

Le chevreau de boucherie est commercialisé lorsqu’il pèse entre 7 et 12 kg vif (16 lbs et 27 lbs). On peut cependant le faire abattre plus tard, pour la consommation familiale ; sa viande sera alors rose ou rouge, plus ferme et « plus agréable à consommer » Le prix de cette viande varie en fonction de la période de l’année ; il est plus élevé à l’approche de Noël et de Pâques car le chevreau figure souvent au menu de ces fêtes

Nous vous offrirons sous peu la possibilité d'acheter des découpes précises directement à la boutique de la ferme.

Nous pouvons aussi réponde à toutes demandes spéciales.

Les chevreaux nés chez nous sont élevés uniquement au lait de chèvre, au foin et moulée

Nos chevreaux sont envoyés à l'abattoire Coté ou à l'encan d'animauxà l'âge de trois mois .